Mường Ảng – Thịt sấy Chung Phước nhận giấy gia hạn OCOP dưới sự tư vấn của chuyên gia Dự án

Dấu mốc ngày 27/12/2025 không chỉ là một thủ tục hành chính được hoàn tất, mà là một bước chuyển mình quan trọng của hộ kinh doanh Thịt sấy Chung Phước tại Mường Ảng, Điện Biên. Việc gia hạn thành công chứng nhận Vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP) cho sản phẩm thịt trâu sấy đã mở cánh cửa để thương hiệu này tiếp tục hành trình chinh phục chuẩn OCOP và vươn xa ra thị trường.

Thành công của Chung Phước là “quả ngọt” từ sự giao thoa giữa khát vọng địa phương và sự hỗ trợ chuyên nghiệp. Dưới sự tài trợ của Quỹ Châu Á (TAF) và sự dẫn dắt trực tiếp từ Trung tâm Nguồn lực Tài chính Cộng đồng (CFRC), Dự án “Nâng lực và ứng dụng công nghệ số cho nhóm thu nhập thấp để thúc đẩy doanh nghiệp nhỏ và hộ kinh doanh đang phát triển khu vực miền núi Việt Nam” đã thực sự đi sâu vào đời sống sản xuất của bà con miền núi.

Dự án đã mang đến những chuyên gia thực chiến như bà Nguyễn Thị Hồng Gấm để “cầm tay chỉ việc”. Việc hoàn thiện hồ sơ VSATTP – vốn là rào cản lớn về tâm lý đối với các hộ sản xuất nhỏ – đã được tháo gỡ một cách bài bản, chuyên nghiệp. Việc sản phẩm trâu sấy Chung Phước tiếp tục được hội đồng OCOP tỉnh Điện Biên đánh giá cao khẳng định chất lượng của món ăn. Hộ thịt sấy Chung Phước với vai trò trưởng nhóm Thịt sấy Mường Ảng, đang dẫn dắt 7 hộ sản xuất tại Mường Ảng cùng tiến bước.

Hoạt động sinh hoạt nhóm do Dự án triển khai và thúc đẩy đã giúp các hộ cùng trao đổi kỹ năng và hỗ trợ nhau về thị trường, từ bao bì, tem nhãn đến kích cỡ sản phẩm, tất cả được nâng cấp, và bước tiếp theo là xây dựng kênh online hiệu quả giúp câu chuyện về văn hóa ẩm thực người Thái Tây Bắc.

Năm 2025, CFRC đã giới thiệu sản phẩm Thịt sấy Chung Phước tới người tiêu dùng Hà Nội. Hỗ trợ các hộ sản xuất kết nối thị trường, giới thiệu sản phẩm cũng là một trong những hoạt động trọng tâm của Dự án thông qua chuỗi quầy hàng “Nông sản Điện Biên”.

(Tổng hợp tin: Kỳ Anh, HN)